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La Grande Cuisine IllustréeProsper Montagné

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Sélection de 1221 recettes de cuisine Transcendante. Recettes des années 1900 avec à la fin du livre des menus de l'époque. "Nous n'avons eu que l'ambition de planter un jalon, de fixer le genre d'une époque et d'apporter notre pierre à l'impérissable monument de la Cuisine Française" tiré de l'avant-propos de Salles et Montagné